Un olio 100% italiano, fruttato e fragrante, racconta autenticità, territorio e qualità.
L’olio EVO Cinquanta è 50% Biancolilla e 50% Nocellara del Belice. Raccolto nella prima decade di Ottobre, l’olio si presenta dal colore giallo dorato. Limpido.
All’olfatto si apre con un ampio profumo di mandorle e note speziate di pepe nero. Al gusto è complesso di personalità con toni di erbe aromatiche con basilico, menta e timo in evidenza. Ideale su antipasti di pesce e zuppe.
Prodotto imbottigliato: Mirabella Imbaccari (CT) – Sicilia, (Italia).
Zona di raccolta: Contrada Zotte sn, nei pressi della Riserva Naturale del Bosco di Santo Pietro.
Cultivar: 50% nocellara del belice, 50% biancolilla.
Periodo di raccolta: prima decade di Ottobre.
Tecnica di raccolta: a mano.
Frantumazione: martelli.
Impianto di estrazione: ciclo continuo a freddo ( <27°).
Resa: per 100 kg di olive lt. 15 di olio prodotto.
Conservazione: in silos di acciaio inox in completa assenza di ossigeno.
Decantazione: naturale.
Acidità: naturale espressa in acido oleico libero < 0,3.
Caratteristiche chimico/fisiche: conformi al disciplinare di produzione ai sensi del regolamento CEE n. 2568/91 e successive modifiche ed integrazioni.
Caratteristiche organolettiche: si presenta con colore giallo dorato, intenso con sfumature verdi, limpido, amaro e piccante spiccati e armonici. Abbinamenti, pesce, bruschette e zuppe, carne alla brace.
Un cofanetto nero e oro che accoglie fino a tre bottiglie: pensato per chi desidera condividere l’essenza della Sicilia con eleganza.
Un gesto semplice, che parla di cura e di bellezza.
Un cofanetto nero e oro che accoglie fino a tre bottiglie: pensato per chi desidera condividere l’essenza della Sicilia con eleganza.
Un gesto semplice, che parla di cura e di bellezza.